Heisei Brewing【新潟県長岡市】 ◼️常在戦場(じょうざいせんじょう) - Forewarned is forearmed - WestCoast & Extra Brut IPA Westcoast IPAとは, アメリカ西海岸で造られているホッピーでジューシーとキレの合間にある飲み口のIPAです. ライトで清らか, 6%とは思えないドライな飲み口, ホップアロマを大事にしていますが, 主張しすぎないよう, 肴が欲しくなる食中酒として作りました. 自家培養したWestcoast IPA用酵母に加え, 世界的な酵母メーカーFermentis社のグルコアミラーゼ含有酵母をブレンドし, ファーメンターで低めの温度に醸し, ジューシーさとキレキレの境目に仕上げました. パッションフルーツやライチの香りを思わせる シトラ, シムコー, エクアノット, アマリロのホップを使用し, より華やかなアロマを楽しめます  今に生きる長岡の気風「常在戦場の精神」の「いつでも戦場にいるつもりで緊張感を持つ」との心構えを表現しました. ABV: 6% Style: American West coast IPA, Brut IPA, Hops: Citra, Simcoe(Cryo Hop), Ekuanot(Cryo Hop) , Amarillo